Prochaine livraison
Fiche produit ---
CHAPON FERMIER PAC* plein air - A CONGELER A RECEPTION
A réserver pour le 18/12/2025
Fournisseur:
La Ferme Fabiole, Maraussan
Garrigues et côteaux - HERAULT (34)
Conditionnement : Chapon PAC de 3,5 kg environ
Origine : Garrigues et côteaux
Prix : 22.00€ / Kilo
Composition de ce produit :
Livré Prêt A Cuire. Abbatage 14 ou 15 décembre. Livraison Jeudi 18 , Vendredi 19 décembre. Il faut congeler à réception pour consommation les 24 ou 25.
Pour conserver au mieux ce produit :
Suggestions et recettes de présentation :
La veille ou plusieurs heures avant la cuisson, frictionner le chapon avec un mélange de sel + poivre + muscade; l'entourer d'un linge et le laisser à température ambiante ainsi. CUISSON : préchauffer le four à 240°C. Saisir le chapon pendant 20 minutes à 30 minutes puis baisser la t° à 160°C jusqu'à la fin de cuisson. TEMPS TOTAL de cuisson = 15 minutes par livre (500gr) ou 20 minutes si il est farci. Ainsi pour un chapon de 4 kg non farci, le temps de cuisson total est de 2 heures. (Ce temps inclu la première période de 20 à 30 minutes à 240°C).
Les plus :
