Bienvenue dans un petit paradis pour cochons ! De ces hauteurs des Costières surplombant les étangs d'Aigues Morte, sur 10 hectares de bois de chênes et de prairies, Stephan Vidil élève ses cochons en plein air intégral : il n'y a pas de bâtiments, Stephan joue sur la sélection génétique naturelle pour arriver à une bonne adaptation des animaux au milieu et ça réussi plutôt bien! Les cochons bougent pas mal et n'ont pas de gras indésirable ! La base de leur alimentation est un mélange de céréales et protéo-oléagineux sans OGM, plus tout ce qu'ils trouvent dans leur parc plein air. L'abattage et la découpe ont lieu dans un établissement sur Apt.