On dit que la vigne doit souffrir pour donner du bon vin. La Terre Mégère offre des conditions « idéales » : pas de terre, mais des fissures dans le calcaire sous jacent, que les ceps de vigne, prenant de l âge ont appris à explorer pour y recueillir de l eau vitale. C est pour cette garrigue balayée par les vents, entre thym, romarin, chênes verts, genévriers, euphorbes et genêts, que Michel Moreau, jeune ingénieur agronome originaire de Grenoble a décidé de quitter l administration agricole afin d élever des ânes à la fin des années 70.